Nguyên liệu:

- 2 mớ rau mồng tơi

- Dấm, dầu chiên, tỏi, ớt, xì dầu, vừng rang chín…

Cách làm:

- Rau nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng, vớt ra để ráo.

- Tỏi ớt băm thật nhỏ

- Pha chút xì dầu, dấm, đường, tỏi ớt, hạt tiêu… sao cho vừa miệng.

- Rau mồng tơi luộc chín vừa, khi vớt ra nhúng ngay qua bát nước lạnh để giữ màu xanh, rồi để thật ráo nước.

- Xếp rau ra đĩa, rưới từ từ hỗn hợp dấm đã pha, thêm vài thìa dầu chiên, trộn thật nhẹ tay.

- Cuối cùng thêm ít vừng rang chín.